{"id":12040,"date":"2011-10-09T10:00:39","date_gmt":"2011-10-09T08:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/mentoring4u.de\/?p=12040"},"modified":"2011-10-13T12:12:25","modified_gmt":"2011-10-13T10:12:25","slug":"fleischerin-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/2011\/10\/09\/12040\/fleischerin-2\/","title":{"rendered":"Fleischer\/in – ein interessanter, vielseitiger Beruf mit Zukunft plus Plan B"},"content":{"rendered":"

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Sie beurteilen die Fleischqualit\u00e4t, zerlegen das Fleisch und bereiten es verkaufsgerechtvor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise zerkleinern, kochen, br\u00fchen oder r\u00e4uchern Fleischer\/innen das Fleisch und geben je nach Rezeptweitere Zutaten, W\u00fcrzmittel und Konservierungsstoffe hinzu. Neben Wurst stellen sie z.B. auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte, Salate oder Konserven her und verpackendie Produkte sachgerecht. F\u00fcr den Verkauf schneiden Fleischer\/innen die Fleischst\u00fccke je nach Verwendungszweck als Schnitzel, Gulasch oder als Braten zurecht oder bereitensie als k\u00fcchenfertige Mischung, zum Beispiel Hackfleisch, vor. Mit den verkaufsfertigen Waren best\u00fccken Fleischer\/innen die Verkaufstheke. Sie beraten die Kunden undverkaufen die Waren. F\u00fcr den Imbissbetrieb oder den Partyservice bereiten sie verschiedene warme und kalte Speisen zu. Abh\u00e4ngig vom Arbeitsschwerpunkt beurteilen sieauch die Fleischqualit\u00e4t der lebenden Tiere, schlachten diese und bereiten das Fleischf\u00fcr die weitere Verarbeitung vor. Bei all ihren T\u00e4tigkeiten setzen Fleischer\/innen die gesetzlichen Vorgaben, wie das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften, genau um. Auch, wenn sie die in der Fleischerei verwendeten Maschinen und Ger\u00e4te reinigen.<\/p>\n

Haupts\u00e4chlich arbeiten Fleischer\/innen in Betrieben des Fleischerhandwerks (Fleischer-fachgesch\u00e4fte) oder der Fleisch- und Wurstwarenindustrie, in Einzelhandelsgesch\u00e4ften oder in Fleischgro\u00dfm\u00e4rkten. Aber auch in Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben k\u00f6nnen sie t\u00e4tig sein. Dar\u00fcber hinaus finden sie in der Gastronomie Besch\u00e4ftigung, z.B. in Gastst\u00e4tten mit eigener Metzgerei.
\nFleischer\/in ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) und der Handwerksordnung (HwO). Diese bundesweit geregelte 3-j\u00e4hrigeAusbildung wird im Bereich Industrie und Handel sowie im Handwerk angeboten.Durch Wahlqualifikationseinheiten verf\u00fcgt dieser Beruf \u00fcber eine flexible Ausbildungsstruktur.<\/p>\n

Beispielhafte Ausbildungsverg\u00fctungen pro Monat:<\/p>\n

1. Ausbildungsjahr:
\n\u20ac 286 bis \u20ac 546<\/p>\n

2. Ausbildungsjahr:
\n\u20ac 350 bis \u20ac 618<\/p>\n

3. Ausbildungsjahr:
\n\u20ac 434 bis \u20ac 710<\/p>\n

(Quelle: Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit)<\/em><\/p>\n

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Mentoring4u: Karriereplanung und Praktika<\/strong>
\nSie m\u00f6chten gern wissen, ob der Beruf Fleischer\/in f\u00fcr Sie in Frage kommt?
\nSie sollten sich zuerst auf alle F\u00e4lle \u00fcber diesen Beruf und die T\u00e4tigkeiten erk\u00fcndigen. Ein Praktikum in Betrieben des Fleischerhandwerks, Fleisch- und Wurstwarenindustrie oder Fleischgro\u00dfm\u00e4rkten zu absolvieren, ist eine Gelegenheit das Arbeitsgebiet dieses Berufes n\u00e4her kennenzulernen. Sprechen Sie den Meister auf ein m\u00f6gliches Praktikum direkt an. Trauen Sie sich!\u00a0\u00a0Ganz bestimmt finden Sie dort auch einen Mentor,\u00a0 der Ihnen den richtigen Weg in die Zukunft aufzeigt.<\/p>\n

Sollten sich Fragen ergeben, stehen wir Ihnen gerne zur Verf\u00fcgung. Schreiben Sie uns an\u00a0redaktion@mentoring4u.de<\/a> oder senden uns Ihren Kommentar.<\/p>\n

Wir haben Ihnen mal ein paar Adressen zusammengestellt, rufen Sie dort doch einfach an, ganz bestimmt werden Sie unterst\u00fctzt und man nennt Ihnen gerne einen Ansprechpartner:\u00a0S\u00e4chsischer-Fleischer-Innungs-Verband<\/a> Fleischerverband Bayern<\/a>,Flesichverband Hessen<\/a>,Fleischverband Nordrhein- Westfalen<\/a> , Flesicherverband Berlin\/Brandenburg<\/a>. Die Liste ist nat\u00fcrlich unvollst\u00e4ndig, googlen Sie einfach Ihre Heimatgemeinde und geben den Beruf ein, sicherlich finden Sie direkt oder \u00fcber die f\u00fcr Sie zust\u00e4ndige Handwerkskammer einen Ansprechpartner. Aktiv werden sollten Sie aber selbst!<\/strong> Auch hier gilt es, sprechen Sie den Meister oder den Firmeninhaber direkt an.<\/p>\n

Weitere Informationen zu diesem Beruf k\u00f6nnen Sie z.B bei der Messe InterMeat D\u00fcsseldorf<\/a>sammeln.<\/strong><\/p>\n

Das Gehalt eines Fleischers\/-in finden Siehier<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Weitere Berufe aus der Nahrungsmittelindustrie finden Sie hier
\nBrauer\/in und M\u00e4lzer\/in<\/a>, \u00a0\u00a0Di\u00e4tassistent\/in<\/a>, \u00a0Biologielaborant\/in<\/a>.
\nFleischer nicht nur ein M\u00e4nnerberuf<\/a>und schauen Sie doch mal in das Online-Mentoring zum Thema: Lebensmittelchemie<\/a> und finden heraus, welche M\u00f6glichkeiten sich hier noch bieten. <\/span><\/strong><\/p>\n

Die perfekte Bewerbungsmappe<\/strong>
\nDas ist so eine Sache mit der Bewerbung. Sie ist eine (vielleicht l\u00e4stige) formale \u00dcbung und zugleich die Chance Eure Motivation und Eure St\u00e4rken optimal zu pr\u00e4sentieren. In \u00a0\u00a0Mentoring4u.TV<\/a>Film zeigt Euch Max Musterknabe welche Bewerbung erfolgreich sein kann und dass die Hypochonderbewerbung nicht sicher dazu geh\u00f6rt.\u00a0Bewerbungsmappe \u2013 richtig gemacht!<\/p>\n

Tipps f\u00fcr die Bewerbung<\/strong>
\nNutzen Sie unsere Online-Mentorings kommen Sie den Mentoren ganz\u00a0nah.<\/a> Machen Sie mit oder schauen Sie sich die aufgezeichneten Mentorings online noch mal an!<\/p>\n

Wie Sie sich dann auf das Bewerbungsgespr\u00e4ch vorbereiten finden Sie\u00a0hier<\/a> online<\/p>\n

Tipps kurz vor Beendigung der Ausbildung und PlanB<\/strong>
\nNehmen Sie schon w\u00e4hrend Ihrer Ausbildung Kontakt mit Ihrem derzeitigen Arbeitgeber auf. F\u00fchlen Sie vor, ob eine \u00dcbernahme nach Abschluss der Ausbildung m\u00f6glich ist. Vielleicht f\u00fchlen Sie sich aber auch besser, nach der Ausbildung nicht in demselben Betrieb zu arbeiten. Sprechen Sie nicht unbedingt die direkte Konkurrenz Ihres alten Arbeitgebers an. Das geh\u00f6rt sich nicht!<\/p>\n

Suchen Sie sich rechtzeitig den m\u00f6glichen Arbeitgeber aus. Sie m\u00fcssen nur wissen, wo Sie wirklich hin wollen. Langfristig ist es noch lohnender, wenn Sie sich einen Betrieb in einer anderen Stadt aussuchen. Lernen, lernen, lernen und hinterher die Fr\u00fcchte ernten. Denken Sie doch auch einmal dar\u00fcber nach, ob ein Studium f\u00fcr Sie interessant ist. \u00a0Lesen Sie dazu auch unseren Artikel „Studieren ohne Abi<\/a>“\u00a0.<\/p>\n

Ganz besonders gefragt werden Fachkr\u00e4fte in strukturschwachen Gebieten. Am Anfang Ihrer Karriere sollten Sie ruhig in mehreren Unternehmen gearbeitet haben. Aber nicht nur f\u00fcr 3-4 Monate sondern 1-2 Jahre sollten es schon sein. Auf jeden Fall arbeitet jedes Unternehmen auf seine Art, da ist es nicht verwunderlich, wenn Sie auch andere Techniken kennen lernen. Aktiv bewegen, m\u00fcssen Sie sich allerdings selbst.\u00a0Seien Sie flexibel. Denken Sie immer daran, wenn Sie mit einem m\u00f6glichen Arbeitgeber sprechen, m\u00fcssen Sie interessant f\u00fcr ihn sein. Und Sie verkaufen an ihn Ihre Arbeitskraft und die muss hohen Anspr\u00fcchen gerecht werden. \u00dcber den Gartenzaun in die Ferne blicken ist die Devise. Eine \u00dcbersicht mit Pro und Contra<\/strong>, also was spricht f\u00fcr\u00a0 bzw. was spricht gegen den derzeitigen Arbeitgeber, k\u00f6nnte sich als n\u00fctzlich erweisen.
\n
\nPers\u00f6nlichkeiten mit Hintergrund Fleischerhandwerk
\nDas Sie auch eine ganz andere Richtung einschlagen k\u00f6nnen zeigt beispielsweise die Karriere von<\/span><\/strong> <\/span>Michael Boddenberg<\/a>, Staatsminister in Hessen<\/span> <\/strong>f\u00fcr Bundesangelegenheiten und Bevollm\u00e4chtigter des Landes beim Bund 2011.<\/p>\n

Alles was Recht ist \u2013 Arbeitsrecht<\/strong>
\nIm letzten Teil unseres\u00a0Ratgebers geht es ums Recht<\/a>. Die Frage: \u201cIst es erlaubt am Arbeitsplatz w\u00e4hrend der Arbeitszeit zu surfen? Darauf gibt im Mentoring4u TV der Fachanwalt f\u00fcr Arbeitsrecht, Herr Bodo Lindena aus Wiesbaden Antwort. Reinschauen und Bescheid wissen.<\/p>\n

Das Redaktionsteam von mentoring4u w\u00fcnscht Ihnen viel Erfolg bei der Wahl des richtigen, auf Sie passenden Berufsziels!<\/p>\n

Sollten sich Fragen ergeben, stehen wir Ihnen gerne zur Verf\u00fcgung. Schreiben Sie uns an\u00a0redaktion@mentoring4u.de<\/a> oder senden uns Ihren Kommentar.<\/p>\n

(Autoren: M. Weiss & Ayu Damayanti ( Praktikantin) |\u00a0 Bild & Thumb: A. Damayanti\u00a0 |\u00a0 Quellen: www.fleischerverband-hessen.de<\/a>, www.sfivsachsen.de<\/a> ,www.fleischer-berlin-brandenburg.de<\/a>, www.intermeat.de<\/a> , www.gehaltsvergleich.com<\/a> , Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit<\/a> und Mentoring4u TV<\/a> )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sie beurteilen die Fleischqualit\u00e4t, zerlegen das Fleisch und bereiten es verkaufsgerechtvor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise zerkleinern, kochen, br\u00fchen oder r\u00e4uchern Fleischer\/innen das Fleisch und geben je nach Rezeptweitere Zutaten, W\u00fcrzmittel und Konservierungsstoffe hinzu. Neben Wurst stellen sie z.B. auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte, Salate oder Konserven her und verpackendie Produkte sachgerecht. F\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,1535],"tags":[14,3623,1820,203],"class_list":["post-12040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ausbildung-2","category-plan-b","tag-ausbildung","tag-karriere","tag-planb","tag-praktikum"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12040"}],"version-history":[{"count":18,"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12093,"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12040\/revisions\/12093"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}