{"id":13018,"date":"2011-11-16T09:45:31","date_gmt":"2011-11-16T08:45:31","guid":{"rendered":"http:\/\/mentoring4u.de\/?p=13018"},"modified":"2011-11-16T13:11:05","modified_gmt":"2011-11-16T12:11:05","slug":"kochkochin-und-internationale-erfahrungen-sammeln-das-nutzliche-mit-dem-angenehmen-verbinden-planb","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/2011\/11\/16\/13018\/kochkochin-und-internationale-erfahrungen-sammeln-das-nutzliche-mit-dem-angenehmen-verbinden-planb\/","title":{"rendered":"Koch\/K\u00f6chin … und internationale Erfahrungen sammeln, das N\u00fctzliche mit dem Angenehmen verbinden PlanB"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Sie verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen geh\u00f6ren. K\u00f6che und K\u00f6chinnen kennen die Rezepte f\u00fcr Gerichte aller Art, z.B. f\u00fcr Suppen, So\u00dfen, Geb\u00e4ck oder S\u00fc\u00dfspeisen. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie die Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabl\u00e4ufe in der K\u00fcche und sorgen daf\u00fcr, dass die Speisen rechtzeitigund in der richtigen Reihenfolge fertig werden. In kleineren K\u00fcchen kochen, braten,backen und garnieren K\u00f6che und K\u00f6chinnen alle Gerichte selbst. In Gro\u00dfk\u00fcchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Zu ihren Aufgaben geh\u00f6rt auch, die Preise zukalkulieren und G\u00e4ste zu beraten.<\/p>\n

Haupts\u00e4chlich arbeiten sie in den K\u00fcchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Kranken-h\u00e4usern, Pflegeheimen und Catering-Firmen. Dar\u00fcber hinaus sind sie in der Nahrungsmittelindustrie f\u00fcr Hersteller von Fertigprodukten und Tiefk\u00fchlkost t\u00e4tig. Auch Schifffahrtsunternehmen besch\u00e4ftigen auf gr\u00f6\u00dferen Ausflugs- und Kreuzfahrtschiffen K\u00f6che\u00a0und K\u00f6chinnen.<\/p>\n

Koch\/K\u00f6chin ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz\u00a0(BBiG). Diese bundesweit geregelte 3-j\u00e4hrige Ausbildung wird im Gastgewerbe angeboten.\u00a0Auch eine schulische Ausbildung ist m\u00f6glich.<\/p>\n

Beispielhafte Ausbildungsverg\u00fctungen pro Monat:
\n1. Ausbildungsjahr: \u20ac 385 bis \u20ac 528
\n2. Ausbildungsjahr: \u20ac 478 bis \u20ac 600
\n3. Ausbildungsjahr: \u20ac 558 bis \u20ac 674<\/p>\n

(Quelle: Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit)<\/em><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Mentoring4u: Karriereplanung und Praktika
\n<\/strong>Bevor Sie diesen Beruf erlernen, sollten Sie zuerst herausfinden, ob der Beruf wirklich den Vorstellungen Ihres Traumberufes entspricht.
\nIn diesem Fall ist es ratsam ein Praktikum zu absolvieren. Im Rahmen des Praktikums werden Sie die T\u00e4tigkeiten eines\/r Kochs\/K\u00f6chin n\u00e4her kennenlernen. In diesem Beruf besteht Ihnen die M\u00f6glichkeit Ihre praktischen Erfahrungen beispielsweise\u00a0 in den K\u00fcchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenh\u00e4usern, Pflegeheimen, Catering-Firmen oder in der Nahrungsmittelindustrie f\u00fcr Hersteller von Fertigprodukten und Tiefk\u00fchlkost zu machen.<\/p>\n

Folgende Verb\u00e4nde k\u00f6nnen Ihnen ganz bestimmt einen konkreten Ansprechpartner nennen, falls Sie bei der Suche nicht f\u00fcndig werden:
\n-Hallescher Kochverband e.V<\/a>
\n-Verband der K\u00f6che Deutschlands <\/a>
\n-Bundesverband der Kantinep\u00e4chter e.V.<\/a>
\n-S\u00fcdtiroler K\u00f6cheverband<\/a><\/p>\n

Sie haben die Gelegenheit sich bei der Messen weiter \u00fcber diesen Beruf zu erkundigen.
\nMesse Inoga<\/a>, Messe Intergastra Stuttgart<\/a> und Messe Nord Gastro Husum<\/a> sind nur einige davon.<\/p>\n

Ein Museumbesuch im Ausland w\u00fcrde sich ganz bestimmt lohnen!
\nFalls Sie an ein Gastronomiemuseum interessiert sind,\u00a0 haben Sie die M\u00f6glichkeit das Museum im Schloss Schadau Thun<\/a> zu besuchen.<\/p>\n

Das Gehalt eines\/r K\u00f6che\/K\u00f6chin finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n

\u00c4hnliche Berufe hier auf Mentoring4u:
\n<\/strong><\/em>Fachmann\/-frau f\u00fcr Systemgastronomie<\/a> , Fleischer\/-in<\/a> , Brauer\/-in und M\u00e4lzer\/-in<\/a>, Restaurantfachmann\/frau<\/a> Di\u00e4tassistent\/in<\/a>, <\/strong>Biologielaborant\/in<\/a>.<\/p>\n

Schauen Sie doch mal in das Online-Mentoring zum Thema:\u00a0Lebensmittelchemie<\/a> und finden heraus, welche M\u00f6glichkeiten sich hier noch bieten.<\/p>\n

Die perfekte Bewerbungsmappe
\n<\/strong>Das ist so eine Sache mit der Bewerbung. Sie ist eine (vielleicht l\u00e4stige) formale \u00dcbung und zugleich die Chance Eure Motivation und Eure St\u00e4rken optimal zu pr\u00e4sentieren. In\u00a0Mentoring4u.TV<\/a> Film zeigt Euch Max Musterknabe welche Bewerbung erfolgreich sein kann und dass die Hypochonderbewerbung nicht sicher dazu geh\u00f6rt.\u00a0Bewerbungsmappe \u2013 richtig gemacht!<\/p>\n

Tipps f\u00fcr die Bewerbung<\/strong>
\nNutzen Sie unsere Online-Mentorings kommen Sie den Mentoren ganz\u00a0nah.<\/a> Machen Sie mit oder schauen Sie sich die aufgezeichneten Mentorings online noch mal an!<\/p>\n

Wie Sie sich dann auf das Bewerbungsgespr\u00e4ch vorbereiten finden Sie\u00a0hier<\/a> online<\/p>\n

Tipps kurz vor Beendigung der Ausbildung und PlanB<\/strong>
\nNun haben Sie es fast geschafft und m\u00fcssen sich entscheiden, was Sie nach der Ausbildung unternehmen.\u00a0 Nur der Spruch „das kann ich doch alles besser“ f\u00fchrt nicht direkt zur Selbstst\u00e4ndigkeit.\u00a0F\u00fchlen Sie sich f\u00fcr die Selbstst\u00e4ndigkeit geboren? In der\u00a0Buchhaltung sollten Sie\u00a0dann auch ganz\u00a0besonders fit sein.\u00a0Weitere Erfahrungen sammeln ist die Devise. Nehmen Sie schon w\u00e4hrend Ihrer Ausbildung Kontakt mit Ihrem derzeitigen Arbeitgeber auf. F\u00fchlen Sie vor, ob eine \u00dcbernahme nach Abschluss der Ausbildung m\u00f6glich ist. Vielleicht f\u00fchlen Sie sich aber auch besser, nach der Ausbildung nicht in demselben Betrieb zu arbeiten. Sprechen Sie nicht unbedingt die direkte Konkurrenz Ihres alten Arbeitgebers an. Das geh\u00f6rt sich nicht!<\/p>\n

Suchen Sie sich rechtzeitig den m\u00f6glichen Arbeitgeber aus. Sie m\u00fcssen nur wissen, wo Sie wirklich hin wollen. Langfristig ist es noch lohnender, wenn Sie sich einen Betrieb in einer anderen Stadt aussuchen. Lernen, lernen, lernen und hinterher die Fr\u00fcchte ernten. Denken Sie doch auch einmal dar\u00fcber nach, ob ein Studium f\u00fcr Sie interessant ist.\u00a0\u00a0\u00a0Lesen Sie dazu auch unseren Artikel „Studieren ohne Abi<\/a>“\u00a0.<\/p>\n

Ganz besonders gefragt werden Fachkr\u00e4fte in strukturschwachen Gebieten oder im Ausland. Am Anfang Ihrer Karriere sollten Sie ruhig in mehreren Restaurants gearbeitet haben. Dasn kann auch schon mal f\u00fcr eine Saison sein. Flexibilit\u00e4t ist Trumpf. Laufen Sie gerne Ski? Dann wechseln Sie doch einfach mal in ein Restaurant in den Alpen, verbinden Sie das Angenehme mit dem N\u00fctzlichen. Ihr Ziel sollte immer sein, das Beste zu erreichen. Warum nicht auch mal in einem Sternelokal in S\u00fcdfrankreich oder Japan. Schaden tut’s nicht und vielleicht machen Ihnen Fremdsprachen sogar Spa\u00df. Denken Sie immer daran, wenn Sie mit einem m\u00f6glichen Arbeitgeber sprechen, m\u00fcssen Sie interessant f\u00fcr ihn sein<\/strong>. Und Sie verkaufen an ihn Ihre Arbeitskraft und die muss hohen Anspr\u00fcchen gerecht werden. Eine \u00dcbersicht mit Pro und Contra<\/strong>, also was spricht f\u00fcr\u00a0 bzw. was spricht gegen den derzeitigen Arbeitgeber, k\u00f6nnte sich als n\u00fctzlich erweisen.<\/p>\n

Alles was Recht ist \u2013 Arbeitsrecht<\/strong>
\nIm letzten Teil unseres\u00a0Ratgebers geht es ums Recht<\/a>. Die Frage: \u201cIst es erlaubt am Arbeitsplatz w\u00e4hrend der Arbeitszeit zu surfen? Darauf gibt im Mentoring4u TV der Fachanwalt f\u00fcr Arbeitsrecht, Herr Bodo Lindena aus Wiesbaden Antwort. Reinschauen und Bescheid wissen.<\/p>\n

Das Redaktionsteam von mentoring4u w\u00fcnscht Ihnen viel Erfolg bei der Wahl des richtigen, auf Sie passenden Berufsziels!<\/p>\n

Sollten sich Fragen ergeben, stehen wir Ihnen gerne zur Verf\u00fcgung. Schreiben Sie uns an\u00a0redaktion@mentoring4u.de<\/a> oder senden uns Ihren Kommentar.<\/p>\n

(Autoren: M. Weiss & Ayu Damayanti ( Praktikantin) |\u00a0 Bild & Thumb: A. Damayanti\u00a0 |\u00a0 Quellen: www.nordgastro-hotel.de<\/a>, www.messe-erfurt.de<\/a>, www.messe-stuttgart.de<\/a><\/a> <\/strong>,www.koechemitteldeutschland.de<\/a>, www.vkd.com<\/a>, www.bdkonline.de<\/a>, www.skv.org<\/a> , www.schloss-schadau.ch<\/a>,Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit<\/a> und Mentoring4u TV<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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