{"id":8503,"date":"2011-05-26T10:00:37","date_gmt":"2011-05-26T08:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mentoring4u.de\/?p=8503"},"modified":"2011-05-24T06:14:14","modified_gmt":"2011-05-24T04:14:14","slug":"berufsbild-brauerin-und-malzerin-biologisch-sauber-arbeiten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mentoring4u.de\/index.php\/2011\/05\/26\/8503\/berufsbild-brauerin-und-malzerin-biologisch-sauber-arbeiten\/","title":{"rendered":"Berufsbild Brauer\/in und M\u00e4lzer\/in …biologisch sauber arbeiten"},"content":{"rendered":"

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\nBockbier, Pils oder Lagerbier \u2013 bis der Gerstensaft genie\u00dfbar ist, muss viel getan werden. Brauer\/innen und M\u00e4lzer\/innen sind f\u00fcr den gesamten Herstellungsprozess zust\u00e4ndig: vom Einkauf der Rohstoffe bis zur Abf\u00fcllung des Bieres. Sie stellen Malz her, indem sie Gerste weichen, keimen und darren. Zusammen mit Wasser, Hopfen und Hefe brauen sie daraus dann Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und l\u00e4utern die entstandene Maische, trennen also die festen von den fl\u00fcssigen Teilen. Danach kochen Sie die W\u00fcrze, k\u00fchlen sie und lassen sie g\u00e4ren. Am Ende filtern sie das Bier und f\u00fcllen es in Flaschen, F\u00e4sser oder Dosen.<\/p>\n

Doch Sie brauen nicht nur verschiedene Biersorten, sondern stellen auch Biermischgetr\u00e4nke und alkoholfreie Getr\u00e4nke her. Da die Herstellungsvorg\u00e4nge weitgehend automatisiert sind, bedienen und \u00fcberwachen sie bei diesen Vorg\u00e4ngen haupts\u00e4chlich Maschinen und computergesteuerte Anlagen, die sie auch reinigen und warten. Im Bereich Gastronomiebedarf beraten sie Kunden \u00fcber Produkte und Schankanlagen, installieren die Anlagen und \u00fcbergeben sie dem Betreiber.<\/p>\n

Sie arbeiten in Brauereien und M\u00e4lzereien. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Brauer\/innen und M\u00e4lzer\/innen z.B. bei Herstellern von Bier- und Hefeextrakt oder in Betrieben t\u00e4tig sein, die Obst- und Gem\u00fcses\u00e4fte und andere nichtalkoholische Getr\u00e4nke herstellen.<\/p>\n

Brauer\/in und M\u00e4lzer\/in ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) und der Handwerksordnung (HwO). Diese bundesweit geregelte 3-j\u00e4hrige Ausbildung wird im Brauereigewerbe und in der Getr\u00e4nkeindustrie angeboten.<\/p>\n

(Quelle: Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit)<\/em><\/p>\n

Mentoring4u Tipps f\u00fcr die Zukunft, Karriereplanung<\/strong>
\noder was Sie beachten k\u00f6nnen, wenn das Ausbildungsende naht.<\/p>\n

Eine wichtige Voraussetzung ist, dass Sie sehr gewissenhaft arbeiten k\u00f6nnen. Dies ist ein Job in der Nahrungsmittel- bzw. Getr\u00e4nkeindustrie. Sie sind interessiert, suchen Herausforderungen, interessieren sich f\u00fcr die biologisch einwandfreie Herstellung von Getr\u00e4nken. Der Verband der Privaten Brauereien Bayern<\/a> e.V. k\u00f6nnte eine wichtige Anlaufstelle f\u00fcr Sie. Eine Einstimmung zum Thema, finden Sie auch m. H. unseres Online-Mentorings zum Lebensmittelchemiker<\/a> .<\/p>\n

Unser Buchtipp:<\/strong><\/p>\n