Auf Weingütern oder in Kellereibetrieben sind Winzer/innen für den gesamten Herstellungsprozess von der Traube bis zur fertigen Flasche Wein verantwortlich. Zunächst bearbeiten sie den Boden des Weinberges. Bestimmt vom jahreszeitlichen Ablauf setzensie Jungpflanzen, beschneiden Weinstöcke und bekämpfen Unkraut und Schädlinge. Reife Trauben lesen sie zumeist von Hand, zum Teil auch mit Maschinen, und kelternsie entweder im eigenen Betrieb oder liefern sie an eine Winzergenossenschaft ab. Mithilfe von Pressen, Filtern und anderen technischen Anlagen pressen sie Traubenaus und überwachen und steuern den Gärungsprozess. Dabei versuchen sie kontinuierlich die Qualität des Weines durch Methoden wie Schwefeln oder Entsäuern zu verbessern. Den fertigen Wein füllen sie aus Tanks oder Fässern in Flaschen ab, etikettieren ihn und machen ihn versandfertig oder verkaufen ihn zum Teil selbst. Zum Winzerberufgehört es auch, den Wein entsprechend zu vermarkten, Kunden zu beraten und Verwaltungs- und Abrechnungsarbeiten zu erledigen. Darüber hinaus warten Winzer/innendie im Weinberg und Keller verwendeten Geräte und Anlagen und setzen sie instand.
Hauptsächlich betreiben Winzer/innen ein eigenes Weingut oder arbeiten in Fremdbetrieben. Auch bei Herstellern von Traubenwein sind sie beschäftigt. Darüber hinaus können sie in Gasthöfen tätig sein, die an ein Weingut angegliedert sind.
Winzer/in ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG). Diese bundesweit geregelte 3-jährige Ausbildung wird in der Landwirtschaft angeboten.
Beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat:
1. Ausbildungsjahr: € 506
2. Ausbildungsjahr: € 558
3. Ausbildungsjahr: € 644
(Quelle: Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur für Arbeit)
Mentoring4u: Karriereplanung und Praktika
Dieser Beruf verlangt Freude am Umgang mit Kunden! Doch vielleicht sind Sie sich noch nicht sicher, ob dieser Beruf richtig für Sie ist? Um dies herauszufinden, ist es empfehlenswert Verbände wie Bauern- und Winzerverband Rheinland- Pfalz Süd e.V. , Bundesverband Wein und Spirituosen e.V. , Rheingauer Weinbauverbandanzusprechen. Dort finden sich sicherlich Ansprechpartner oder Sie bekommen einen Hinweis, in welcher Stadt, welcher Anpsrechpartner ist. Durch das Praktikum können Sie die Tätigkeiten dieses Berufes wesentlich besser kennenlernen.
Mehr Informationen zu sammeln schadet ja nicht!
Mehr über diesen Beruf können Sie beispielsweise bei den Museen sammeln:
Mosel Weinmuseum, Hoflößnitz Weinmuseum , Südtiroler Weinmuseum und Museum für Weinkultur sind nur einige davon.
Ähnliche Berufe hier auf Mentoring4u:
Die perfekte Bewerbungsmappe
Das ist so eine Sache mit der Bewerbung. Sie ist eine (vielleicht lästige) formale Übung und zugleich die Chance Eure Motivation und Eure Stärken optimal zu präsentieren. In Mentoring4u.TV Film zeigt Euch Max Musterknabe welche Bewerbung erfolgreich sein kann und dass die Hypochonderbewerbung nicht sicher dazu gehört. Bewerbungsmappe – richtig gemacht!
Tipps für die Bewerbung
Nutzen Sie unsere Online-Mentorings kommen Sie den Mentoren ganz nah. Machen Sie mit oder schauen Sie sich die aufgezeichneten Mentorings online noch mal an!
Wie Sie sich dann auf das Bewerbungsgespräch vorbereiten finden Sie hier online
Tipps kurz vor Beendigung der Ausbildung und PlanB
Nun haben Sie es fast geschafft und müssen sich entscheiden, was Sie nach der Ausbildung unternehmen. Nur der Spruch „das kann ich doch alles besser“ führt nicht direkt zur Selbstständigkeit. Fühlen Sie sich für die Selbstständigkeit geboren? In der Buchhaltung sollten Sie dann auch ganz besonders fit sein. Weitere Erfahrungen sammeln ist die Devise. Nehmen Sie schon während Ihrer Ausbildung Kontakt mit Ihrem derzeitigen Arbeitgeber auf. Fühlen Sie vor, ob eine Übernahme nach Abschluss der Ausbildung möglich ist. Vielleicht fühlen Sie sich aber auch besser, nach der Ausbildung nicht in demselben Betrieb zu arbeiten. Sprechen Sie nicht unbedingt die direkte Konkurrenz Ihres alten Arbeitgebers an. Das gehört sich nicht!
Suchen Sie sich rechtzeitig den möglichen Arbeitgeber aus. Sie müssen nur wissen, wo Sie wirklich hin wollen. Langfristig ist es noch lohnender, wenn Sie sich einen Betrieb in einer anderen Stadt aussuchen. Lernen, lernen, lernen und hinterher die Früchte ernten. Denken Sie doch auch einmal darüber nach, ob ein Studium für Sie interessant ist. Lesen Sie dazu auch unseren Artikel „Studieren ohne Abi“ .
Ganz besonders gefragt werden Fachkräfte in strukturschwachen Gebieten oder im Ausland. Am Anfang Ihrer Karriere sollten Sie ruhig auch mal in einem Restaurant gearbeitet haben. Das kann auch schon mal für eine Saison sein. Flexibilität ist Trumpf. Ihr Ziel sollte immer sein, das Beste zu erreichen. Versuchen Sie den Geschmack Ihrer zukünftigen Kunden kennen zu lernen. Warum nicht auch mal in für den Arbeitgeber auf niederländisch- oder französischen Märkten Wein verkaufen. Schaden tut’s nicht und vielleicht machen Ihnen Fremdsprachen sogar Spaß. Nur durch einen guten Vertrieb können Sie später ihre eigenen Weine gut an den Mann/Frau bringen…und daraus setzt sich später ihr Gehalt zusammen. Denken Sie immer daran, wenn Sie mit einem möglichen Arbeitgeber sprechen, müssen Sie interessant für ihn sein. Und Sie verkaufen an ihn Ihre Arbeitskraft und die muss hohen Ansprüchen gerecht werden. Eine Übersicht mit Pro und Contra, also was spricht für bzw. was spricht gegen den derzeitigen Arbeitgeber, könnte sich als nützlich erweisen.
Alles was Recht ist – Arbeitsrecht
Im letzten Teil unseres Ratgebers geht es ums Recht. Die Frage: “Ist es erlaubt am Arbeitsplatz während der Arbeitszeit zu surfen? Darauf gibt im Mentoring4u TV der Fachanwalt für Arbeitsrecht, Herr Bodo Lindena aus Wiesbaden Antwort. Reinschauen und Bescheid wissen.
Das Redaktionsteam von mentoring4u wünscht Ihnen viel Erfolg bei der Wahl des richtigen, auf Sie passenden Berufsziels!
Sollten sich Fragen ergeben, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Schreiben Sie uns an redaktion@mentoring4u.de oder senden uns Ihren Kommentar.
(Autoren: M. Weiss & Ayu Damayanti ( Praktikantin) | Bild & Thumb: A. Damayanti | Quellen:www.bwv-rlp.de, www.wein-spirituosen-verband.de, www.wbv.ak-netzwerk.de, www.moselweinmuseum.de, www.hofloessnitz.de, Südtiroler Museum, www.weinkultur-deidesheim.de, Lexikon der Ausbildungsberufe der Bundesagentur für Arbeit und Mentoring4u TV )









